田螺煲（田螺煲图片）

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排骨田螺煲怎么做

排骨田螺煲怎么做

排骨田螺煲怎么做，随着生活水平的提高，人们逐渐意识到饮食健康的重要性，平时有很多人除了进行运动来强身健体，还越来越谨防病从口入，在吃之前注重食物的特性和禁忌搭配，接下来一起看看排骨田螺煲怎么做？

排骨田螺煲怎么做1

先去市场买两斤左右的排骨，如果有牛排，最好选牛排，牛排和田螺一起烹调，味道会更好，如果没有牛排，就选猪排。牛排买完了，还得去买5斤左右的田螺，买田螺的时候，记得要请店家帮忙处理田螺的尾部。咱们这儿的牛排每斤要50元，田螺要15元，不知你们那儿的价钱是多少？

买回家后，我们要把牛排切成块，再用清水洗两遍，再把牛排里的血水淘净，把冷水下到锅里，对牛排进行焯水处理。在牛排焯水时，一定要加姜片、米酒，这样去腥效果更好。火烧开水后，将牛排表面的浮沫全部撇去，再煮上一分钟，将牛排控水倒入锅中，然后用冷水洗净。

第三，准备砂锅，砂锅内放入清水，将备好的牛排放入锅内，再加入姜片、米酒、八角、桂皮、香叶和少许白醋，一起去熬煮。火把砂锅里的水烧开后，再加一点盐调底味，不要一开始就加盐，否则肉很容易变老。牛肉和螺蛳肉的炖煮时间是不一样的，所以我们先把牛排炖起来，时间控制在半个小时左右。

趁着这段时间，我们要把买回来的田螺，先用清水刷一刷，把田螺表面的脏东西，给刷掉。刷洗田螺，是比较耗时的，所以在刷洗田螺之前，最好先用盐水浸泡一下，这样可以起到一定的杀菌消毒作用。洗净后的田螺，要用清水再淘几次，将田螺全部淘净备用。牛肉煮好半个小时后，关火先放到一边。

另起一锅，加入适量的冷水，然后将准备好的田螺用冷水煮开，捞出备用。姜、米酒加在一起，焯水后的田螺，米酒要加一点。假如家里有紫苏，就在锅里放些紫苏，这样能更好地去腥。当对田螺焯水时，我们要准备适量的材料以备备用。将一片酸笋，切条备用，另一根洋葱，丝，适量蒜蓉拍散备用，姜片，备用。

其次要准备一些最常用的干料，最后要准备一些干辣椒，再准备一些干辣椒。火烧完田螺后，用沸水对田螺进行煮沸两分钟，将田螺控水捞出，再用凉水冲洗两遍，控干水分备用。下锅热油时，在锅内加入一勺食用油，热油后将洋葱丝放入锅内，炒至金黄时，捞出残渣扔掉，留下洋葱油备用。如果用洋葱油炒青螺的话，味道会很好。

第七，将备好的酸笋、生姜、大蒜先加入葱油炒香，然后加入一勺豆瓣酱、豆腐乳两块，用红油炒香，再加干辣椒、香料一起炒香。待炒香后，将备好的田螺放入锅内，再加入两勺米酒，翻炒田螺及香辛料，将田螺内的水分炒匀。大约在翻炒5分钟后，我们要将煮牛排时的原汤，和半勺在田螺里。然后加生抽两勺、盐两勺、白糖一勺、鸡精一小勺入锅调味。

大火将汤汁再次烧开，在田螺上熬煮约10分钟后，我们要将熬煮过的田螺，重新倒入砂锅里，再把牛排也放进砂锅里，盖上盖子煮20分钟，一起美味就可以了。等到时间差不多了，再往锅里淋上两勺香辣红油，即辣椒油，这样可以让做出来的菜，颜色看起来更鲜亮。

排骨田螺煲怎么做2

简简单单不放大料的田螺煲的做法

准备图中这几样

该洗的洗，该切的切，该撕的撕（油果撕开容易入味）紫苏和假蒌的'杆也要切段，留下备用，别丢

起锅烧油，放入姜片，蒜头，辣椒，紫苏梗，假蒌杆，爆炒出香味

加入洗过白白的大田螺（注意不要买到福寿螺，当然了你买那种石螺也可以）倒入料酒

加入酸笋大火翻炒几下，（爱吃酸笋的可以买多点）

加入酱油，老抽，陈醋，白糖

继续大火翻炒几下

加入油果

继续翻炒几下

准备一口砂锅（推荐这种黑色砂锅，建议买大点以后还可以煲汤，楼主买的有点小了感觉快装不下了），把刚才煮的都丢进去，加入热水沫过它（喜欢喝汤的可以多加点，这样油果会多吸水更加入味，不喜欢的可以少放点水），盖上盖子开火继续煮，等锅烧开冒烟，继续煮10-15分钟，

关火，加入紫苏叶假蒌叶，辣椒油，适量的盐，

搅拌一下，一锅油果田螺煲就好了

小贴士

喜欢加炸鸭爪，鹌鹑蛋，芋头，土豆的都可以放进去同样适用这个配方，汤底拿来拌饭，拌粉，非常好吃

排骨田螺煲怎么做3

吃田螺有什么好处

其实田螺富含非常丰富的营养物质，比如说蛋白质、维生素、以及钙、铁等物质，对我们的身体保健，有很大的功效，同时田螺也有很好的清热明目效果

对治疗黄疸、脚气以及痔疮，都可以起到很好的功效，所以说适当的吃田螺，其实不仅仅是享受它的美味，同时也可以给你提供很好的营养保健价值。但是需要提醒大家在吃田螺的时候，应该注意清洗干净，因为田螺的寄生虫很多。

田螺因为有很多纹理所以不好清洗，容易残留细菌。建议这种方法：在水里浸泡一段时间，然后拿牙刷说着其他小刷子一个一个清理干净，一定要有耐心。洗干净外面之后，泡在清水里面，不停地搓洗，可以在水里加盐，这样效果更好。

田螺的药用价值

消渴饮水(日夜不止，小便频数)。用田螺五升，在水一斗中浸一夜，渴即取此水饮用。每日换水及田螺一次，用田螺煮食饮汁亦可。

肝热目赤。用大田螺七个，洗净，在水中养去泥秽。换水一升，再次浸洗，取出放碗中加盐少许。从壳内吸自然汁点眼。

烂弦风眼。治方同上，但以铜绿代盐。

酒醉不醒。用水中螺蚌加葱豉，煮食饮汁，即解。

小便不通(腹胀如鼓)。用田螺一个、盐半匙，生捣，敷脐下一寸三分，即通。

噤口痢。用大田螺二个，捣烂，加麝香三分作饼，烘热贴脐间半日，待热气下行即思饮食。

脱肛(脱出三、五寸)。用大田螺二、三个，在井水中养三、四天，去泥，以黄连粉填入壳内。先作浓茶洗净肛门，然后用鸡乞求蘸壳内水汁，兴在脱肠上，随好以软布慢慢将肠头托入。

反胃呕噎。用田螺洗净，养水中去泥，取出晒至半干，做成丸子，如梧子大。每服三十丸，藿香汤送下。用田螺烂壳研服亦可。

田螺的功效与作用

1.有利于生长发育

田螺富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。

2.调节激素分泌

钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高;调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等。

3.清热

田螺能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。能治热结小便不利、黄疸、脚气、痔疮、便血。

4.利尿

含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。能治水肿、目赤肿痛、疔疮肿毒。

5.解酒

田螺能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。

田螺煲的做法配料

田螺煲的做法配料

田螺煲的做法配料，很多人喜欢吃田螺，田螺也是宵夜里面很受欢迎的菜品之一， 田螺含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、田螺有很多的做法，以下分享田螺煲的做法配料。

田螺煲的做法配料1

鸭脚冲洗干净后，剪掉指甲

螺蛳买回后用清水养它两天，两天吐净沙泥，小刷子刷洗干净，用钳子钳掉螺蛳屁股

备好香料（八角、草果、干辣椒、蒜米、姜片，沙姜、花椒）

备齐了

大火将水烧开，水开后将鸭脚焯水三分钟左右，捞出备干

焯过水的鸭脚，捞出擦干水份，在表皮上抹上蜂蜜或酱油

下油锅炸至金黄色捞出

炸好的`鸭脚，泡冷水

酸笋切片，炒锅不用放油，将酸笋煽炒出水份备用

热锅凉油，放入姜、蒜、八角、草果、香叶、沙姜、花椒粒，胡椒粒、干辣椒小火煸炒出香味

然后放入螺蛳煸炒出香味

再放入酸笋鸭脚翻炒，这时放入佐料（料酒、生抽、老抽，蚝油、盐），翻炒均匀。

翻炒均匀后，加入开水（放几大块同骨调汤味）没过鸭脚，烧开后倒入沙锅小火炖制40分钟左右，起锅前淋上一些辣椒油，最好不要马上吃，浸泡一两个小时更入味

配上一杯啤酒，爽字了得

田螺煲的做法配料2

田螺买回来养一至二天吐干净，勤换水，用干净的牙刷擦干净

擦干净后把田螺剪掉屁股

紫苏叶洗净切成节

热锅放油放姜蒜花椒八角豆瓣酱小火出香味，放入田螺炒

调好味把田螺盛到瓦煲加水，放入焯过水的田螺，放点黄酒去腥。

放入辣椒、紫苏

煲15-20分钟即可

田螺煲的做法配料3

准备图中这几样

该洗的洗，该切的切，该撕的撕（油果撕开容易入味）紫苏和假蒌的杆也要切段，留下备用，别丢

起锅烧油，放入姜片，蒜头，辣椒，紫苏梗，假蒌杆，爆炒出香味

加入洗过白白的大田螺（注意不要买到福寿螺，当然了你买那种石螺也可以）倒入料酒

加入酸笋大火翻炒几下，（爱吃酸笋的可以买多点）

加入酱油，老抽，陈醋，白糖

继续大火翻炒几下

田螺煲怎么做

田螺煲

制作方法：

1. 田螺处理好后，用开水焯一遍。

2. 油锅热后加入姜蒜，花椒，八角，倒入田螺，翻炒一会后加入骨头汤，虾熬。

3. 倒入黄花菜煮好就可以了。

田螺肉煲汤做法

田螺肉煲汤做法

田螺肉煲汤做法，在日常生活中，我们经常会有很多机会碰到各种各样的美食，我们也会根据美食的特点研究它的做法，田螺肉煲汤就是我们爱吃的美食之一，田螺的营养也很丰富，下面是田螺肉煲汤做法。

田螺肉煲汤做法1

田螺煲鸡的做法

将刚刚买回来的田螺，放入辣椒籽，吐泥两天，洗净

用钳子处理田螺，剪掉田螺屁股，洗净

切姜丝适量，与田螺混合干炒（不放油），加入少许料酒、几滴醋，之后加水煮熟，清除泡沫，冷水洗净

将用盐.姜丝.柠檬丝腌过的鸡肉焯水，同样用冷水洗净

党参切小段

用砂锅加半锅水，加入姜片，等水开后依次加入田螺、鸡

大火煮开

加入少量枸杞，之后小火慢煮1.5h，

成品

田螺肉煲汤做法2

牛排田螺煲的做法

配料1

配料2

田螺、牛排、香菇

牛排洗净放在锅里焯水，放酒，待水烧开2分钟，水面冒泡关火，拿去水龙头冲洗干净放碟，主要是过血水。

田螺用刷子把壳搞干净放到锅里焯水，放酒，姜一起焯水，水开大概煮6～8分钟，去水龙头冲洗备用，主要是去腥味。

香菇、螺丝一起下锅炒，配料葱蒜辣椒油，炒出香味就起锅一起跟牛腩煲。

牛排下锅炒几分钟加配料2一起炒，炒到出香味来，加配料1炒，炒到有金黄色就可以加水，等开就可以换砂锅了，把田螺、香菇加入砂锅跟牛排一起煲，40分钟左右可以加之前炒好的`西红柿15分钟左右起锅。（这步都不记得拍照了）

看是不是有种很想吃的感觉呀！

田螺肉煲汤做法3

骨头田螺煲的做法

田螺洗干净，剪掉屁股，放水里煮一下，捞起

把肉用牙签或者针弄出来，处理干净。田螺的壳和那一片都要留下来，洗干净。

像这样备用，笋，田螺肉，瘦肉剁在一起变肉泥

然后放入料酒，鸡蛋清，葱，色拉油，蚝油，生抽，糖，盐，胡椒粉拌匀

用小勺子，把馅放到田螺里。再盖上田螺壳。

先把大骨头洗干净，放砂锅里炖两小时以上，放入料酒，盐，把上面白色的泡沫弄掉，然后再放入玉米，放入田螺炖半小时，鸡精都不用放，就已经非常鲜美啦！

关于田螺煲和田螺煲图片的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。