菜谱

  • 煮汤圆,是冷水下锅还是开水下锅?这三点记住了,个个完整不破皮。

    宅着宅着元宵节就到了。农历正月十五闹元宵,南北方饮食有啥不同?都是圆滚滚的汤圆和元宵,其实都是糯米皮加馅做出来的,元宵是先把馅团成圆球,然后在糯米面上滚出来;而汤圆,是糯米粉加水和面团,加馅包出来的。更大的区别,汤圆的口感更加细腻,软又滑,而更备受喜爱。除此之外,这一天的晚餐,我们还会再吃一顿饺子。这个问题我家就遇到过。

    2022年4月30日
  • 鲽鱼的做法(鲽鱼怎么做好吃)

    鲽鱼的脂肪含量较低,并含有丰富的蛋白质和维生素,及人体所需的微量元素,老人孩子尤为适合。蝶鱼 1条. 1蝶鱼洗净,鱼身上划几刀. 2准备调料和适量汁:料酒老抽生抽蚝油醋冰糖盐. 3热锅放入葱姜蒜花椒. 7加入水大火烧开转小火炖. 8收汁完成,剪下鱼鳍

    综合资讯 2022年4月27日
  • 凉拌驴肉能放醋吗

    凉拌驴肉做法是:1将新鲜的驴肉洗干净之后用水冲,直到驴肉发白,把驴肉里面的血水完全冲洗干净。开始大火先将水煮开,然后开小火慢慢炖,放点葱姜蒜料酒,放入少许的盐,可以使驴肉煮出来没有腥味。

    2022年4月22日
  • 煮银耳有什么技巧,吃起来脆脆的怎么变软

    2其次,烹调前一定要注意浸泡,这一步很重要,直接关系到银耳胶的用量。银耳浸泡时,应使用冷水或温水。3炖银耳时,建议尽量撕开或切碎。4做饭时,一次加足水,中途不要加水。2炖煮形状泡发后,撕碎银耳,越碎越容易粘,很多人这一步做得不到位,很难炖口香糖。4炖煮火候以高烧开,再转为低热慢炖,这样的银耳风味保存更为浓缩。5炖煮时间银耳需要煮熟足够的时间来产生胶水,所以炖的时间必须足够长。

    2022年4月18日
  • 做凉粉用什么锅最好,放盐还是碱面

    要说起这个凉粉,这也是美味到不要不要的,可好吃了,在做凉粉的时候放盐还是碱面进去好呢?制作冷粉最重要的步骤是将淀粉水倒入锅中,不断搅拌,这个过程大约5分钟,建议使用均匀的热锅,加热不那么快,不那么猛的厚底锅。在制作的时候,建议将水烧开后,调至小火,然后一边倒入一边不停地搅拌。在凉粉中加入食用碱面的作用是中和面粉的酸味,因为面粉在热水发酵后会逐渐变酸,食用后会对肠胃产生刺激。

    2022年4月18日
  • 五分钟懒人蛋糕做法,光用鸡蛋可以做什么

    鸡蛋,这是家中常备的一种食物了,除了水煮鸡蛋之外,还有很多其他的吃法的。2虎皮鸡蛋冷水煮鸡蛋10分钟。煮熟后的而鸡蛋用冷水清洗,等彻底冷却之后,将蛋壳剥去。3鸡蛋羹将鸡蛋打入碗里面,顺时针的搅拌均匀,打鸡蛋的时候要注意,要朝着一个方面打。准备一个过滤网筛,把鸡蛋液里面的气泡都过滤掉。

    2022年4月18日
  • 银耳先泡发还是先撕碎,煮银耳要盖盖还是开盖

    银耳,这也是超级的好吃美味的了,吃在嘴里的感觉是相当不错的,煮银耳是要盖盖还是开盖呢?购买银耳时,一定要选择质量好的,准备一个干净的大碗,加入银耳,倒入足够的水,浸泡4-5小时。烹饪技巧:浸泡银耳时,要先把银耳泡好,再把银耳切成块,这样银耳的切口就不会再包了,而且更容易煮出胶。把银耳放进锅里,马上放进水里。在煮银耳的过程中不能加水,否则会影响银耳的胶合速度。

    2022年4月18日
  • 盐焗鸡爪正宗制作及配料,水可以二次使用吗

    要说起这个鸡爪,这也是相当的好吃美味的,吃在嘴里的感觉都是非常不错的。盐焗,将加工腌渍入味的原料用纱纸包裹,埋入烤红的晶体粗盐之中,利用盐的导热的特性,对原料进行加热成菜的技法。主要因为盐焗是通过盐作为焗烤的媒介,而盐的导热性很差,烹饪过程中相当于放在锅中干烧。如果盐放得少,虽然可以将鸡焗熟,但肯定受热不均匀,导致一面生一面糊的情况出现。

    2022年4月17日
  • 酸萝卜怎么腌制又脆又好吃,酸萝卜配方比例

    酸萝卜,这也是萝卜中的一种吃法了,是常见的一种吃法了,就来说说这个酸萝卜的配方比例究竟是有哪些呢?做法步骤:具体步骤:1还是选择白萝卜,口感更脆爽。5将调好的酱料倒入到挤干水分的萝卜块中充分的抓拌均匀,拌好的萝卜块放入无水无油的密封容器里面,冷藏腌制一个星期就可以吃了。

    2022年4月16日
  • 晒干的槐花怎么做好吃又简单,干洋槐花饺子馅怎么做

    3在猪肉碎中加入槐花胡萝卜丁胡椒粉香油和食盐搅拌均匀。5将4搅成糊状,在锅中擦油,倒入糊糊煎至成饼即可。6在锅中加入水淀粉,打入鸡蛋。2海鲜洗净与豆腐切成颗粒或条状。3加入槐花蛋清豆腐及各种调料拌匀。6入锅大火蒸制,上汽后继续蒸12分钟,关火,虚蒸3分钟开锅,即可。然后把控干水分的干洋槐花和葱花放入腌好的肉末之中搅拌均匀。再放入一些盐香油还有适量的鸡精。

    2022年4月16日

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